糯米裹叶，慢火细蒸

什么是粽子？

粽子（粽子）是用糯米做的小粽，裹进竹叶或芦苇叶、用细绳捆好，再长时间蒸或煮。在烹煮中，糯米会染上叶子清新的草木绿香。

馅料决定了每只粽子的灵魂：咸香的腌五花肉、有时再加一颗咸蛋黄，或是甜美的红豆沙。每个地方——每户人家——都有自己折叶填馅的方式。

它们从何而来

粽子属于端午节，每年初夏庆祝。相传它们是为了纪念诗人屈原：人们把糯米小粽投入水中，好让鱼儿放过他——后来便成了节庆美食。

如今一年四季都能吃到，但每逢端午，几乎家家户户都会包自己的粽子。这是一道吃起来有家的味道的美食。

粽子在瑞士

好的竹叶和糯米在这里并非每家店都买得到，包制和蒸煮又要花上好几个小时。我们正是为此而生：在瑞士，亲手小批量地包制新鲜粽子。

无论您是在中国长大、想念从前那股香味，还是头一回尝试——来取一份热腾腾的传统小粽吧。苏黎世和阿劳可自取。